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La rivista online di Legacoop Liguria
Ed. Febbraio 2018

Sprechi alimentari: un'indagine interessante

Il 2018 è l’Anno del cibo italiano e quest’anno il 5 febbraio siamo giunti alla quinta Giornata nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare.

 

Nel Libro Bianco Coop viene svolta un’analisi del fenomeno e si parla delle buone pratiche per tutti noi, partendo dalla premessa per cui la produzione, la distribuzione ed il consumo responsabile del cibo sono tasselli importanti nella transizione verso un’economia circolare, nella quale la riduzione degli sprechi e l’ottimizzazione delle risorse materiali impiegate siano accompagnate dalla diffusione di modelli di acquisto e di consumo attenti agli impatti ambientali e orientati alla solidarietà attiva.

 

Su questo tema è incentrato un interessante articolo  a cura del Centro Studi Cooperativi Danilo Ravera.